Les spécialités culinaires 01/10/2020

Bonjour à tous,
Ah la France et ses spécialités culinaires !
Boeuf Bourguignon, Macarons, baguette, foie gras, cassoulet, etc...

Que pensez-vous de cette réputation ? est ce un cliché ? Avez-vous déjà cuisiné "Français"
Et d'ailleurs....quelles sont vos spécialités dans votre pays ?

Merci pour vos retours !
A bientôt 

Nanou

Bonjour Nanou

Moi, je pense que la cuisine est devenue presque internationale. La carte de mon restaurant préféré de Londres se décrit comme << une cuisine moderne européenne>>. Par ailleurs, on y trouve des ingrédients orientaux comme la sauce de soja. Pendant une pause déjeuner rapide à l‘anglais on prend une baguette aussi souvent comme un sandwich. Mais dans mon pays on n’accepte guère le foie gras ou veau blanc. La production de foie gras est interdite et c’est rare qu’un magasin en vend.

Cordialement

Matthew

Bonjour Nanou, j'adore la baguette avec du foie gras! C'est vrai que l'influence culiniere de la France est présente partout dans le monde.

Je viens de la Chine et on est connu pour des plats avec un mélange viande/légumes, le canard laqué, le dim sum, les nouilles/riz sautées, etc.

Bonjour Nanou,

Les restaurants français sont plutôt chers par rapport à d'autres restaurants ethniques aux États-Unis. Je pense que beaucoup de plats français offerts dans mon pays, même préparés de la même manière, n'ont pas le même goût qu'en France, peut-être en raison du manque d'ingrédient authentique et de savoir-faire.

Certaines cuisines que j'ai remarquées sur la carte du restaurant français aux États-Unis sont s’adaptées pour plaire à la palette des américains ainsi qu'à leur appétit. C'est-à-dire que la version américaine de la cuisine française est trop assaisonnée et que la quantité est souvent super augmentée.

Quant à la cuisine américaine traditionnelle, ce qui me plaît le plus, c’est le rôti braisé. C’est une recette vraiment sympa et facile à faire. Dans le passé, ma grand-mère le faisait traditionnellement dans une cocotte au four toute la longueur de journée. De nos jours, chez moi, nous le cuisinons simplement en "pot instantané" pendant 20 minutes. Mais autant que j'aime la cuisine de ma grand-mère, j’admet que j'aime mieux la façon moderne. Car en utilisant le cuiseur à pression, la viande est toujours aussi tendre, mais les légumes gardent ses textures que je préfère.

Bonne journée!
Olivia